• Il vitello tonnato è uno dei piatti più conosciuti della nostra cucina ed è anche molto comodo, diciamolo, per noi: si prepara prima e si consuma freddo, quindi è anche molto comodo da tenere in frigorifero. Ma c'è un ma...

  • Un dessert al cucchiaio molto adatto a chiudere un pasto: se aggiungiamo il fatto che non avendo uova, grassi e farina si può anche definire dietetico, allora possiamo mangiarlo a cuor leggero... anzi leggerissimo!

  • Questa ricetta ispirata dalla cucina messicana, è un modo diverso e gustoso per cucinare il pollo: è stato per anni il piatto più richiesto dai clienti della mia vineria con cucina...

  • La stagione delle melanzane volge al termine, approfittiamo delle ultime cresciute in pieno sole, ricche di sapore e profumo, per prepararle in un modo nuovo,  leggero e gustoso.

  • Sua signoria l'arrosto è sempre un gran bel piatto da servire soprattutto in momenti conviviali importanti. Per renderlo ancora più speciale possiamo accompagnarlo con diverse salse...

  • Un arrosto di maiale addolcito da un ripieno di fichi: ecco la ricetta migliore per questo secondo piatto particolare e raffinato.

  • Il baccalà si mangia praticamente in tutta Italia e le ricette per prepararlo sono diverse e squisite. In molte regioni è anche il protagonista della tavola natalizia...

  • I biscotti sono un'ottima idea per arricchire il buffet delle feste dei nostri piccoli: ecco alcune buone ricette...

  • L'amica Serena Geraci ci suggerisce un'idea golosa per decorare dei biscotti di pasta frolla da preparare a Carnevale per colorare il buffet delle feste dei piccoli...

  • Ogni tanto è bello concedersi il lusso di una pietanza un pò speciale, ma che sia ugualmente semplice da preparare. Quando si presenta un pranzo speciale o una festa...

  • Ideali per accompagnare un aperitivo o come antipasto leggero, i cannolidi bresaola si possono anche preparare con un pò di anticipo ed essere tenuti in fresco in attesa di essere serviti...

  • Soffice e deliziosa, largamente usata in pasticceria, intorno a questa "crema" c'è un pò di confusione...

  • A chi non è capitato di sentirsi proporre al ristorante per dessert la crema catalana? Credo ormai un po' a tutti. Come se non bastasse, di recente...

  • Di ricette per il cheesecake ce ne sono tante, lo so, ma noi ve ne proponiamo una che è molto leggera perché fatta senza il burro...

  • Ho quindi pensato una variazione, che ho sperimentato e ora vi suggerisco, per farli con meno grassi e meno zuccheri...

  • Importantissimo è utilizzare l'oro vero usato anche in pasticceria, mai l'orone che non è commestibile...

  • Le polpette sono un piatto che piace a tutti, sia grandi che piccini, ma se sono cucinate anche con un contorno di cavoletti e peperoni sono ancora più gustose ed invitanti.

  • Si dice che il bravo cuoco non butta niente, ma dopo tanti pranzi e cenoni, probabilmente serve qualche idea per utilizzare gli avanzi.

  • Gli spaghetti con le vongole sono una delle ricette più tipiche del nostro paese. Possiamo mangiarli in ogni parte d'Italia, perfino in posti dove il mare non c'è...

  • Gli Spaghetti alla Carbonara sono una delle ricette più famose e classiche della cucina italiana, conosciuti e preparati in tutto il mondo e proprio per questo forse la ricetta si è trasformata ed...

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