Il vitello tonnato è uno dei piatti più conosciuti della nostra cucina ed è anche molto comodo, diciamolo, per noi: si prepara prima e si consuma freddo, quindi è anche molto comodo da tenere in frigorifero. Ma c'è un ma...

Un dessert al cucchiaio molto adatto a chiudere un pasto: se aggiungiamo il fatto che non avendo uova, grassi e farina si può anche definire dietetico, allora possiamo mangiarlo a cuor leggero... anzi leggerissimo!

Questa ricetta ispirata dalla cucina messicana, è un modo diverso e gustoso per cucinare il pollo: è stato per anni il piatto più richiesto dai clienti della mia vineria con cucina...

La stagione delle melanzane volge al termine, approfittiamo delle ultime cresciute in pieno sole, ricche di sapore e profumo, per prepararle in un modo nuovo,  leggero e gustoso.

Sua signoria l'arrosto è sempre un gran bel piatto da servire soprattutto in momenti conviviali importanti. Per renderlo ancora più speciale possiamo accompagnarlo con diverse salse...

Un arrosto di maiale addolcito da un ripieno di fichi: ecco la ricetta migliore per questo secondo piatto particolare e raffinato.

Il baccalà si mangia praticamente in tutta Italia e le ricette per prepararlo sono diverse e squisite. In molte regioni è anche il protagonista della tavola natalizia...

I biscotti sono un'ottima idea per arricchire il buffet delle feste dei nostri piccoli: ecco alcune buone ricette...

L'amica Serena Geraci ci suggerisce un'idea golosa per decorare dei biscotti di pasta frolla da preparare a Carnevale per colorare il buffet delle feste dei piccoli...

Ogni tanto è bello concedersi il lusso di una pietanza un pò speciale, ma che sia ugualmente semplice da preparare. Quando si presenta un pranzo speciale o una festa...

Ideali per accompagnare un aperitivo o come antipasto leggero, i cannolidi bresaola si possono anche preparare con un pò di anticipo ed essere tenuti in fresco in attesa di essere serviti...

Soffice e deliziosa, largamente usata in pasticceria, intorno a questa "crema" c'è un pò di confusione...

A chi non è capitato di sentirsi proporre al ristorante per dessert la crema catalana? Credo ormai un po' a tutti. Come se non bastasse, di recente...

Di ricette per il cheesecake ce ne sono tante, lo so, ma noi ve ne proponiamo una che è molto leggera perché fatta senza il burro...

Ho quindi pensato una variazione, che ho sperimentato e ora vi suggerisco, per farli con meno grassi e meno zuccheri...

Importantissimo è utilizzare l'oro vero usato anche in pasticceria, mai l'orone che non è commestibile...

Le polpette sono un piatto che piace a tutti, sia grandi che piccini, ma se sono cucinate anche con un contorno di cavoletti e peperoni sono ancora più gustose ed invitanti.

Si dice che il bravo cuoco non butta niente, ma dopo tanti pranzi e cenoni, probabilmente serve qualche idea per utilizzare gli avanzi.

Gli spaghetti con le vongole sono una delle ricette più tipiche del nostro paese. Possiamo mangiarli in ogni parte d'Italia, perfino in posti dove il mare non c'è...

Gli Spaghetti alla Carbonara sono una delle ricette più famose e classiche della cucina italiana, conosciuti e preparati in tutto il mondo e proprio per questo forse la ricetta si è trasformata ed...