Involtini di Provola e Melanzane

Con un pizzico di fantasia, come alternativa al solito secondo o per una cena veloce, vi propongo questi involtini alla provola che si preparano in volata e sono molto gustosi!

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Ingredienti:20min

1 melanzana viola grande
4 fette di provola alte 1 cm
8 fette di prosciutto di Praga
basilico
olio extra vergine di oliva
sale

Esecuzione:

Tagliate le melanzane a fettine alte circa ½ cm per il lato lungo e passatele sulla griglia ben calda. Tagliate in due le fette di provola e avvolgetele con il Praga e successivamente con una fetta di melanzana. Grigliate gli involtini, qualche minuto per lato, per ammorbidire la provola e servite con un filo di olio emulsionato con del basilico fresco tritato e sale.

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Le immagini e l'idea di questa particolare realizzazione sono un copyright (c) di HOBBYDONNA
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