I ceci e i semi di cumino sono gli ingredienti principali di questo piatto facile e gustoso da servire freddo o caldo. Questa è una delle ricette del mensile Un mese In Cucina, in questo mese in edicola.

Difficoltà: FACILE
Preparazione: 40 MINUTI
Cottura: 15 MINUTI
Riposo: 12 ORE

Costo: ECONOMICO

Pubblicità



INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

- 250 g di ceci secchi
- una cipolla
- uno spicchio d’aglio
- semi di cumino
- un mazzetto di prezzemolo
- olio di semi di arachide
- sale
- pepe in grani
Ricetta Polpette fritte di ceci al prezzemolo

PREPARAZIONE

1. Mettete i ceci in ammollo in acqua fredda e lasciateli riposare al fresco per circa 12 ore, cambiando l’acqua un paio di volte, poi scolateli e sciacquateli con cura in abbondante acqua fresca.
2. Sbucciate la cipolla e tagliatela a pezzettoni, poi mettetela con i ceci e il prezzemolo pulito e sfogliato nel bicchiere del frullatore e frullate per qualche istante, fino a ottenere un composto grossolano.
3. Pestate con un batticarne un cucchiaino di semi di cumino e sbucciate l’aglio, privandolo del germoglio, poi tagliatelo a pezzetti. Uniteli al miscuglio di ceci insieme con una macinata di pepe.
4. Frullate il tutto a più riprese fino a ottenere un composto compatto ma non secco. Regolate di sale e mescolate ancora, poi lasciatelo riposare mentre scaldate l’olio di semi.
5. Versate abbondante olio in una pentola profonda e scaldatelo senza portarlo però al punto di fumo. Prelevate il composto a palline e friggetele poche alla volta.
6. Scolate le polpette su carta da cucina, spolverizzatele di sale e servitele a piacere con una salsina speziata guarnendo con ciuffi di prezzemolo riccio.

Le immagini e l'idea di questa particolare realizzazione sono un copyright (c) di Hobbydonna.it
E' proibita la riproduzione per scopi commerciali.

Ti è piaciuto questo articolo? Condividilo!

Ti potrebbe interessare anche:

Iscriviti alla Newsletter

Iscrivendoti alla newsletter di Hobbydonna rimarrai aggiornata su tutte le nostre novità!
Non ti invieremo MAI spam... garantito!
I agree with the Privacy policy

Link consigliati

Calendario Fiere

Novembre 2020
L M M G V S D
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6