Un bel piatto di spaghetti con gamberi e cozze sono un primo di facile preparazione. Devi disporre di circa un'oretta per preparare questa gustosa ricetta.
Questa è una delle ricette della rivista Un mese In Cucina, che trovate ogni mese  in edicola.

Difficoltà: FACILE
Preparazione: 30 MINUTI
Cottura: 30 MINUTI
Costo: MEDIO

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

- 400 g di code di gambero 
- 400 g di spaghetti 
- 400 g di cozze 
- 4 pomodori ramati 
- un peperoncino rosso fresco 
- uno spicchio d’aglio 
- un mazzetto di prezzemolo 
- vino bianco 
- sale 
- olio extravergine d’oliva

  Ricetta Spaghetti con gamberi e cozze

PREPARAZIONE

1. Pulite le cozze raschiandone i gusci e privandoli del bisso. Lavatele e fatele aprire a fiamma viva in una casseruola con un filo di olio extravergine e uno spicchio d’aglio sbucciato. 
2. Prelevate le cozze, eliminate quelle rimaste chiuse, poi tenete da parte le altre. Filtrate più volte il fondo di cottura e conservatelo. 
3. Sgusciate i gamberi lasciando soltanto il codino finale, poi privateli del filetto nero sul dorso. Sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine. Pulite il peperoncino rosso fresco e tagliatelo a rondelle. Tritate il prezzemolo.
4. Scaldate un filo d’olio in una larga padella antiaderente, unitevi l’aglio con il peperoncino e metà del prezzemolo e quindi saltatevi i gamberi, sfumandoli poi con il vino bianco. 
5. Tagliate i pomodori a pezzetti privandoli man mano dei semi, poi uniteli in padella e proseguite la cottura a fiamma alta per pochi minuti. Unite infine anche le cozze con un po’ del loro liquido. 
6. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli molto al dente e aggiungeteli al condimento. Saltateli a fiamma alta per 2 minuti, poi serviteli spolverizzati con il prezzemolo rimasto.


Le immagini e l'idea di questa particolare realizzazione sono un copyright (c) di Hobbydonna.it
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